疫情之下的菜谱
黄瓜西葫芦大蒜上海青洋葱胡萝卜土豆包菜青辣椒调料（盐 、白糖 、胡椒粉、十三香、鸡精 、油等，可根据实际情况调整）推荐菜谱 土豆胡萝卜洋葱浓汤 制作步骤：准备材料：洋葱切碎备用 ，姜和蒜切成末 ，胡萝卜去皮切碎备用，土豆去皮切片 。蒸土豆泥：将切好的土豆片放入容器中，上锅蒸至软烂 ，然后捣成泥状 。
简易菜谱：虾仁滑蛋（10分钟完成）食材：虾仁 、鸡蛋、淀粉 、料酒 、盐、葱花（可选）步骤：腌制虾仁：虾仁加料酒 、盐腌制10分钟（嫌麻烦可跳过）。调配蛋液：两勺淀粉 、两勺清水、两个鸡蛋 、适量盐搅匀。炒制虾仁：热锅热油 ，虾仁下锅变红后关火（避免炒老） 。
面对疫情足不出户，微波炉迅速学会做的7种美食如下： 蒜蓉茄子 原料：茄子 、酱油、孜然 、十三香 、耗油、醋、椒盐粉 、蒜蓉酱 、小辣椒（可根据口味增删） 。步骤：茄子洗净 ，放入微波炉中高火加热6分钟。将适量十三香、耗油 、醋 、酱油混合 。茄子取出 ，剖开，用刀划几刀（不要划透） 。
山药小炒 食材：山药、青红椒 、木耳 、盐、鸡精 、油 、葱。做法：木耳泡发去根 ，青红椒切块 ，山药斜切片后泡水防氧化 。热油爆香葱花，加入木耳和山药翻炒 ，再放入青红椒断生 。加盐、鸡精调味即可。特点：山药富含膳食纤维 ，搭配木耳和彩椒，色彩丰富且低脂健康 。
在疫情期间,做餐饮必须知道的几件事!
〖壹〗 、堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁 ，无卫生死角 ，定期进行深度清洁和消毒 。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备，对每位进店顾客进行体温检测，确保无发热人员进入。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液 ，供顾客和员工使用 ，增强消毒效果 。
〖贰〗 、场地管理就餐环境：餐厅门店提供免洗洗手液，强化通风系统消毒 ，增加消毒频次 ，可尝试使用酒精对病毒灭活（但喝高度酒不管用，不要传谣） 。对于不具备完善通风系统的小店 ，可增强通风 ，甚至加设其他消毒设备。外卖服务：全国送餐员佩戴口罩，外卖箱回到餐厅立即消毒。
〖叁〗、随着疫情逐渐稳定 ，堂食陆续恢复 ，在外就餐时需注意以下事项：选取正规的餐饮店：优先选取证照齐全、环境宽敞且消毒措施完善的店铺 。正规餐饮店通常具备更严格的卫生管理流程，包括餐具消毒 、环境清洁和员工健康监测 ，能有效降低用餐期间的感染风险 。避免选取卫生条件差或人员密集的小型餐馆。
疫情期间在学校食堂就餐应该实行什么制度
〖壹〗 、疫情期间在学校食堂就餐应该实行分餐制度 。分餐制是一种饮食方式、饮食文化 ，这种文化也是在不断的变革中发展进步的 。这次新冠肺炎疫情给我们再一次敲响了警钟，也是我们重塑文明饮食习惯的一个契机，让公筷 、公勺 、分餐等文明习惯“走上”餐桌 ，在全社会推行分餐就餐方式已经势在必行 ，尤其是疫情期间。
〖贰〗、如果条件允许，实行错峰就餐制度 ，合理安排不同年级 、班级的学生就餐时间 ，避免人员过度集中 。设置洗手设施和引导标识 在食堂入口 、就餐区域等显著位置设置充足的洗手设施，配备洗手液、干手器或一次性纸巾等物品 。
〖叁〗 、校园封控期间 ，学生就餐可通过云报餐智慧食堂的线上报餐 、线下代取/送餐、智能取餐柜等方式解决 ，减少人员接触风险，保障用餐安全与效率。线上报餐：精准统计需求 ，避免集中排队操作流程：学生通过手机端选取菜品 、完成结算 ，系统实时汇总订单数据并反馈至食堂 。
各国疫情“新常态 ”影像
〖壹〗 、各国在疫情“新常态”下，通过多种创新方式适应与新冠病毒长期共存 ，以下是一些典型场景的影像记录及说明：场景：泰国餐厅为独自就餐的客人在对面摆放熊猫玩偶 。说明：通过这种方式减少单人用餐的孤独感 ，同时避免客人因对面空座产生心理不适，体现疫情下对顾客心理需求的关注。场景：德国酒吧用玻璃隔板分隔客人座位 。
成都动车段食堂战“疫 ”静悄悄
〖壹〗、成都动车段食堂在疫情期间采取多项措施减少人员聚集，以安静有序的方式开展“抗疫 ”工作 。具体表现如下：分时段供餐与餐桌撤除成都动车段作为西南地区最大的动车检修基地 ，高峰时期三个食堂就餐人数超千人。为应对疫情 ，自2月1日起，食堂按工作性质分时段供餐 ，并拆除所有餐桌 ，避免职工集中就餐。
〖贰〗、在疫情之下总有人负重前行，总有人在牺牲自己守护更多的生命 ，他们是疫情之下的平凡人 ，是疫情之下的大无畏者，疫情的阴霾之下没有一个人能够独善其身 ，我们不单是一个个体 ，更是无穷力量的化身，只有我们紧紧相拥 ，才能共同驱散阴霾 ，我们看到了全国人民的力量，也看到了未来的希望 。
